Descripción
Vino tinto Conjunto de Varias Cosechas
Paraje de Lanchaloshuertos.
GRADUACIÓN: 14,5º
COLOR: De la mezcla de vinos y añadas sale este vino. Gran Capa de color y potencia alcohólica
OLOR: Aromas a tostados y chuches.
SABOR: Sabor en boca aterciopelado y de gran volumen. Retrogusto persistente con matices salinos y minerales.
MARIDAJE: Carnes rojas; asados, como el cordero; estofados; croquetas fuertes; setas, como los níscalos.
Viñedo con rendimiento muy bajo. Suelo arenoso, suelto. De poco grosor. Subsuelo de base granítica. Maduración en depósitos de hormigón.
La elaboración se realiza con maceración prefermentativa en frio. Levaduras salvajes. Temperatura de fermentación 28 ºC. Fermentación en depósitos de hormigón. Maceración 30/60 días y envejecido 24 meses en barrica.
